Receita e Tal: Picanha na crosta de sal grosso com farofa de banana e cebola roxa

MODO DE FAZER

Prepare primeiro a picanha:

1. Em uma tigela junte as claras, a farinha e o sal grosso 
2. Em um refratário coloque 1/3 da mistura de sal
3. Coloque por cima a peça de picanha inteira com a gordura virada para cima
4. Envolva a picanha por completo com o restante da mistura de sal, apertando para formar uma crosta
5. Leve ao forno pelo tempo que corresponda ao seu ponto de preferência da carne: Mal passada = 40 min / Ao ponto = 1 hora / Bem passada = 1h20min
6. Antes de servir quebre ou retire a crosta de sal

Para a farofa:

1. Refogue a cebola na manteiga até murchar
2. Acrescente a banana picada em rodelas, refogando somente por um instante
3. Tempere com sal e pimenta
4. Acrescente e misture a farinha de mandioca logo em seguida